Ruta de sidras por A Estrada: cuatro sidrerías en pleno funcionamiento

Descubre qué ver en A Estrada el alma sidrera de Galicia, donde la historia y el sabor se entrelazan en cada sorbo.
PATRI FIGUEIRAS
photo_camera Ruta de sidras en A Estrada: qué ver. PATRI FIGUEIRAS

Explora el fascinante mundo de la sidra en A Estrada y descubre su corazón sidrero, donde la tradición de elaborar sidra se fusiona con la historia desde la Edad de Hierro.

Con hasta cuatro sidrerías en pleno funcionamiento, esta joya de Galicia no solo celebra su pasión por la sidra con una festividad propia, sino que también invita a explorar una ruta única, donde cada sorbo cuenta una historia de sabor y tradición.

Sumérgete en la cultura de su fiesta popular dedicada a la sidra mientras recorres su pintoresca ruta. 

Además, si dispones de tiempo, podrás sumergirte en los encantos que ofrece el turismo de A Estrada, disfrutando de su rica historia, paisajes pintorescos y exquisita gastronomía. Hay mucho que ver en A Estrada.

  1. Variedades autóctonas de manzanas en A Estrada
  2. Galicia y la manzana en la tradición celta 
  3. Revitalización de la tradición sidrera en A Estrada
  4. La Ruta de la Sidra en A Estrada 
  5. Feria de la Sidra en A Estrada 

Variedades autóctonas de manzanas en A Estrada

La sidra en A Estrada se distingue por sus variedades autóctonas de manzanas, que aportan un carácter único y tradicional a esta bebida tan apreciada.

En A Estrada, la producción de sidra y mostos se basa en variedades autóctonas de manzanas, principalmente la Rabiosa de Callobre, que representa el 10% de la producción local.

Esta especie destaca por su equilibrio en propiedades, siendo jugosa, ácida y rica en fenoles y azúcares, ideal para la elaboración de sidra.

Además, su árbol es robusto y de alta productividad. Otras variedades como la Raxao, de sabor dulce con un toque amargo, y la Panquerina, de rápida producción y tamaño pequeño, también contribuyen a la diversidad y calidad de los cultivos en la región.

Galicia y la manzana en la tradición celta 

sidra-a-estrada
Ruta de la Sidra en A Estrada

La tradición de la sidra y los manzanos en Galicia se remonta a tiempos celtas, donde esta bebida era venerada y utilizada para honrar a los héroes. Desde la antigüedad, los pueblos atlánticos, especialmente los celtas, apreciaban la sidra, considerándola una bebida especial gracias a su origen en la manzana, una fruta con connotaciones divinas.

Este legado mitológico se refleja en la Isla de Avalon, asociada a los manzanos y habitada por hadas, un lugar mágico que simboliza la importancia de esta fruta para los celtas, cuya influencia se extendió a Galicia y otras regiones.

Durante la Edad de Hierro, en el noroeste de la Península Ibérica, se cultivaban manzanos y se elaboraba sidra, una bebida arraigada en la vida cotidiana y festiva de la región. Sin embargo, a partir del año 1000 d.C., el cultivo de vides para la producción de vino ganó terreno, relegando a los manzanos a zonas menos propicias climáticamente.

Esto llevó a que el vino se convirtiera en la bebida predominante y comercializada en Galicia, mientras que la sidra pasó a ser un producto minoritario, elaborado en pequeños lagares familiares y consumido principalmente en el ámbito doméstico.

Revitalización de la tradición sidrera en A Estrada

Galicia, reconocida como la principal abastecedora de manzanas sidreras en España, está viendo un resurgimiento de su tradición sidrera.

Aunque la pandemia ha tenido un impacto negativo en este renacimiento, con cierres temporales de empresas como Ribela, la industria sigue adelante. La producción de sidra gallega se divide entre las grandes marcas como Maeloc y las numerosas sidrerías artesanales, principalmente en A Estrada y Chantada.

Las sidras Maeloc, elaboradas exclusivamente con manzanas gallegas, han contribuido al aumento de la producción de manzanas en zonas rurales y al desarrollo del cultivo ecológico.

Esta marca ha ganado reconocimiento nacional e internacional, siendo un pilar fundamental para muchos cultivadores de manzanas en Galicia.

A pesar de los desafíos, se está realizando un esfuerzo para revitalizar la tradición sidrera gallega.

Las condiciones naturales favorables, la diversidad de variedades de manzanas y una forma de trabajo sostenible son algunas de las fortalezas de la sidra gallega.

Sin embargo, para convertirse en una potencia sidrera, se necesita desarrollar más la industria y combinarlo con el turismo. En este sentido, ya se han dado pasos importantes, como la creación de una ruta de la sidra, que promete atraer a más visitantes y fortalecer la economía local.

La Ruta de la Sidra en A Estrada 

 

Si no sabes qué hacer en A Estrada, no te pierdas la maravillosa Ruta de la Sidra. Este fascinante recorrido lleva a los visitantes a través de las encantadoras parroquias de A Estrada, Callobre, Moreira, Agar, Pardermarín, Olives y Ribela.

Lo más interesante de esta ruta es que se puede disfrutar en tres momentos diferentes del año, siguiendo el ciclo productivo de la sidra: la primavera floreciente, el verano frutal y el otoño de elaboración.

Desde fincas repletas de manzanos hasta antiguos lagares, podrás explorar cada rincón de esta tradición centenaria.

Pero la experiencia no se limita solo a la sidra; también tendrás la oportunidad de visitar puntos de interés cercanos a la ruta, donde podrás sumergirte en paisajes impresionantes y disfrutar de una atmósfera incomparable.

Powered by Wikiloc

Esta ruta ofrece una inmersión en el universo sidrero local, permitiendo explorar fincas con plantaciones de manzanos ecológicos y variedades autóctonas, así como antiguas sidrerías y lagares que conservan su encanto tradicional de piedra y madera.

Entre las destacadas sidrerías que continúan su actividad en el municipio de A Estrada se encuentran empresas como Sobreira, Ribela, Peroja y Camino, todas ellas señaladas en el itinerario proporcionado por el ayuntamiento. Vive una experiencia única mientras te adentras en el corazón de la cultura sidrera de A Estrada.

Feria de la Sidra en A Estrada 

La Feria de la Sidra en A Estrada es una celebración emblemática que destaca el producto autóctono de la región. Este evento, que se lleva a cabo cada año durante el mes de junio, atrae a cientos de visitantes a la localidad.

La feria es una oportunidad única para degustar una amplia variedad de sidras naturales y ecológicas procedentes de distintos puntos de España, así como de Portugal, Francia, Alemania e Inglaterra. Es un encuentro lleno de sabores y tradiciones que refleja el encanto y la riqueza cultural de A Estrada y su aprecio por la sidra.

Comentarios