Lunes. 24.09.2018 |
El tiempo
Lunes. 24.09.2018
El tiempo

Valga servirá 500 quilos de peixe na XXVIII edición da Festa da Anguía

Na mostra poderá degustrse a anguía elaborada de múltiples maneiras. ARCHIVO
Na mostra poderá degustrse a anguía elaborada de múltiples maneiras. ARCHIVO

A cita gastronómica, na que as tapas acompañaranse con cócteles de augardente, dará comezo o vindeiro 25 de agosto

A vindeira fin de semana Valga poderá degustar un dos produtos máis deliciosos do río Ulla, a anguía. Ademais, as tradicionais augardentes que se elaboran no municipio serán probadas polos veciños e visitantes que se acheguen á popular cita.

A XXVIII edición da Festa da Anguía e Mostra da Caña do País, que se celebrará entre os días 25 e 26, ofrecerá aos asistentes 500 quilos deste peixe, servidos en catro preparacións distintas, como son a empanada, anguía afumada con aguacate e migas, ensalada con pan de pita e anguía frita con fariña de garavanzos. O obxectivo destas elaboracións é demostrar que este produto do Ulla pode cociñarse de diferentes maneiras.

As tapas acompañaranse de cócteles elaborados con caña do país, entre os que se poderán catar o mojito de tostada, mazá de herbas e sorpresa de augardente, creada expresamente para o evento.

A histórica demostración do destilado de caña será a cargo dos "cañeiros" Fermín Rodríguez, Antonio Santiago e José Manuel Rodríguez, e levarase a cabo pola tarde no recinto do festexo. Á noite farase unha queimada popular.

Os presentes tamén gozarán do sabor deste peixe na ruta de pinchos 'Tapa á Anguía', incluída dentro da programación da feira gastronómica. Nela participan nove bares e restaurantes de Valga, como o Alba, Couceiro, O Pontellón, Maneiro ou Potel. O Concello facilitaralles o artigo limpo para que os cociñeiros o preparen seguindo receitas elixidas. Este ano ofrecerase anguía á mariñeira, en salsa, frita á maneira tradicional e combinacións feitas con queixo á pementa e mel.

Os tickets para participar na degustación da noite do sábado, que terá lugar no Parque Irmáns Dios Mosquera, poderán adquirirse por dous euros. Permiten a consumición dunha tapa e unha bebida.

Valga servirá 500 quilos de peixe na XXVIII edición da Festa da Anguía
Comentarios