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Las nueve infracciones de Casa Macán: de la falta de limpieza al mal etiquetado

Las instalaciones de Macán, en Taboada. EP
Las instalaciones de Macán, en Taboada. EP
La inspección detectó varias irregularidades en las instalaciones de la quesería en Taboada

El cierre de la quesería Casa Macán y la retirada de sus productos del mercado responde a nueve infracciones recogidas en el acta de inspección de Sanidade. 

  • Los locales destinados a los productos alimenticios no están en buen estado de limpieza y mantenimiento.

  • Las salas en las cuales se preparan, tratan o transforman los productos alimenticios no están en buen estado.

  • El almacenamiento de materias primas e ingredientes no  garantiza que no suponga riesgo para el producto final.

  • La temperatura aplicada en cada una de las fases del proceso productivo no es apropiada (secadero C a alta temperatura).

  • En todas las etapas de producción y transformación los productos alimenticios no están correctamente protegidos de focos de contaminación que puedan hacerlos no aptos para su consumo.

  • Los materiales y las operaciones de envasado y embalaje no evitan ser fuente de contaminación para el producto final.

  • No se aplican procedimientos adecuados de lucha contra las plagas ni para evitar el acceso de animales domésticos.

  • No se etiquetan debidamente los materiales y objetos/productos empleados.

  • No se puede comprobar la trazabilidad de todos los productos.

Los productos retirados del mercado fueron distribuidos por Galicia, Cataluña y Castilla-La Mancha. La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan) recomiendan a las personas que tengan productos de Casa Macán que se abstengan de consumirlos y los devuelvan al punto de venta.

► Estos son los quesos y mantecas afectados por la alerta:

  • Manteca cocida de vaca
  • Queso D.O. Arzúa Ulloa
  • Queso D.O. Tetilla
  • Queso D.O. Arzúa Ulloa curado
  • Queso barra Costeño
  • Queso gallego en lonchas
Una reclamación millonaria que fue desestimada
Eladio Rigueira, director de Casa Macán. ARCHIVO
Eladio Rigueira, propietario de Casa Macán, reconoce que no sabe si será capaz de reponerse "a este palo". Dijo que está "desencantado", sobre todo después de que hace solamente un mes fuese desestimada por el juzgado de lo Mercantil de Lugo una reclamación que tenía contra la firma asturiana Capsa por 6,6 millones de euros en concepto de daños y perjuicios.

Rigueira pensaba que las tenía todas consigo para ganar el pleito, pero fue al revés y finalmente lo perdió. Ahora, Capsa sopesa denunciarlo por acusaciones falsas e infundadas.

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