José Manuel Pérez, biólogo: ''El problema no es el pan, sino qué hacemos con él''

El biólogo y experto en nutrición José Manuel Pérez Prego impartirá hasta el 12 de abril el curso ‘Me alimento y disfruto’ organizado por el Centro de Maiores de Novacaixagalicia en Pontevedra. En él se pretende orientar a las personas mayores en los buenos hábitos alimenticios.

¿Por qué es tan importante saber alimentarse?

Desde aquí intentamos crear unos hábitos lo más saludables posibles, algo complejo al llegar a cierta edad, ya que tenemos unas costumbres difíciles de modificar. Y muchas enfermedades están asociadas a hábitos erróneos, ya que no es algo que se manifiesta inmediatamente.

¿Qué tipos de alimentos son aconsejables para los mayores?

Cada persona es diferente, pero hay unas normas generales recomendadas por la Organización Mundial de la Salud, como es incluir verdura y dos o tres piezas de fruta en nuestra alimentación diaria o la leche –mejor desnatada–...

(Más información en nuestra edición impresa del 30 de marzo).

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