La primera edición de la Feira de Doces de Convento quedó abierta hoy, en la primera planta de la Praza de Abastos. Hasta el próximo día 21 será posible adquirir hasta 78 referencias distintas de las más exquisitas muestras de la repostería de los conventos de clausura de toda España.
La muestra fue inaugurada hoy por la concelleira de Promoción Económica, Emprego e Turismo, Carlota Román, acompañada del vicario de Pontevedra, Calixto Cobo, y representantes del Centro Comercial Urbano Zona Monumental.
Román destacó que se trata de un intento más de dinamizar la Praza de Abastos y animó a todos los pontevedreses a pasar por las instalaciones de la calle Sierra para completar las compras de Navidad.
En la Feira de Doces de Convento están colaborando los alumnos del módulo de Dinamización Turística del Obradoiro de Emprego de Monte Porreiro. Al estreno asistieron también alumnos de la especialidad de Guía Turístico de la Escola de Hostelería Carlos Oroza.
La concelleira destacó que los precios de los productos son los fijados por cada convento. La inmensa mayoría no tienen distribución comercial y sólo es posible adquirirlos directamente en los recintos religiosos.
Hay un stock de 800 cajas de producto. El más caro son los mazapanes de Quintanar de la Orden (Toledo), a un precio de 11 euros. El más barato, las magdalenas de las clarisas de Úbeda (Jaén), elaboradas con el aceite de los olivos del propio convento, que se pueden adquirir a 4,50 euros.
La I Feira de Doces de Convento estará abierta en horario de 10.00 a 14.30 horas y de 17.00 a 20.00 horas. Las órdenes religiosas participantes fueron seleccionadas por el Arzobispado de Santiago y el ente “Expoconventos”.
La relación de participantes está formada por:
- Benedictinas de Trasmañó (Redondela): dulces variados.
- Benedictinas de Cuntis: galletas y almendrados.
- Dominicas de Viveiro: “Tarta Real” (parecida a la de Santiago pero cubierta de almendra fileteada).Turrones. “Amarguillos” (parecidos al mazapán). “Cordiales” (rellenos de cabello de ángel).
- Benedictinas de Santiago: Almendrados que se venden en una caja con un botafumeiro.
- Dominicas de Santiago: “Belvises”: posiblemente las mejores pastas de té de Galicia.
- Clarisas de Coín (Málaga): Turrones premiados con el premio de innovación del Club del Gourmet. “Hugolinas” (un brownie con nueces). “Tartas de Asís” (galletas con cabello de ángel) y Bocadiños “de Almendras y Piñóns”.
- Clarisas de Estepa (Sevilla): Convento con la primera pastelería de España, desde 1599. Mantecados con la receta original. “Pasteles de gloria” (mazapán con cidra).
- Agustinas de Sevilla: Responsables de las famosas “Yemas de San Leandro”. Presentación espectacular en caja de madera. Cada yema requiere 10 minutos de elaboración. Receta de 1763.
- Clarisas de Úbeda (Jaén): De las mejores magdalenas de repostería monacal. Elaboradas con aceite autóctono.
- Agustinas Fregenal (Badajoz): Antiquísimas recetas del siglo XVII. Destacan las “Perrunillas” (pasta dura de almendra).
- Clarisas Vivar de él Cid (Burgos): Elaboran dulces desde el siglo XII. “Lágrimas del Destierro” (receta de la época del Cid Campeador) y Turrón de guirlache.
- Carmelitas de Bracamonte (Salamanca): Destacan sus Cocadas.
- Trinitarias de Quintanar de la Orden (Toledo): Excelentes figuras de mazapán.
- Císter de Toledo: Expertas en mazapán, hasta el punto que se dice que fue aquí donde nació como masa “de pan”.
- Clarisas de Ávila: Famosas por sus Turrones, de impecable presentación y calidad.
- Clarisas de Alcalá de Guadaira (Sevilla): Expertas en Yemas. También en “Corazones de Obispo”, almendrados muy valorados. Venden habitualmente en el club del gourmet de una gran cadena de distribución.
- Carmelitas de Oviedo: Tartas de nueces y avellanas. Único convento de Asturias que elabora dulces.
- Clarisas de Ronda (Málaga): Las Barras de Mazapán tienen gran fama. El batido de la masa se hace por el ritual del “rezo” y no por tiempo.
- Clarisas de Astudillo (Palencia): Destacan sus Trufas.
- Clarisas de Valladolid: Conocidas por sus “Sobaos”.
