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Noche de ensueño para 19 jóvenes en el baile de A Peregrina en A Caeira

Las protagonistas del Baile de A Peregrina. JOSÉ LUIZ OUBIÑA
Las protagonistas del Baile de A Peregrina. JOSÉ LUIZ OUBIÑA

Las chicas disfrutaron de una velada veraniega multitudinaria en la que se sirvieron 572 cenas de la mano del chef Rubén González y 4.000 pontevedreses bailaron al ritmo de la orquesta Chattanooga

El segundo sábado de agosto, como cada año, el Liceo Casino celebró su ya tradicional Baile de A Peregrina en el Parque de A Caeira. La noche, una vez más, recordó a los clásicos cuentos de hadas donde los invitados visten sus mejores galas; ellos de smoking y ellas, por lo general, algo más coloridas, de largo. La moda fue una aliada clave a la hora de crear un ambiente distinguido bajo los focos. Tanto fue así que pocos se resistieron a posar frente a la piscina, los flashes de quienes iban llegando fueron el pistoletazo de salida de la velada. La ola de calor y las lluvias intermitentes dieron un respiro a los pontevedreses que asistieron, permitiéndoles disfrutar de un clima agradable y templado de principio a fin. Los chales y las chaquetas apenas se dejaron ver en el encuentro, por lo que todo el mundo pudo lucir su atuendo despreocupadamente y de forma independiente a la temperatura nocturna.

Quizá por esto último el Casino alcanzó unas marcas de asistencia tan espectaculares, con cerca de los 4.000 visitantes y de los 600 comensales.

Pero no fue hasta las 21.00 horas cuando empezaron a llegar. Entonces se sucedieron los saludos y con ellos los dos besos, los apretones de manos y las carcajadas. A las 22.30 horas la multitud antes dispersa comenzó a organizarse en torno a unas mesas repletas de cubiertos, copas y decorado; a cada cual con más sillas. Desde allí el buen sabor de boca estaba garantizado gracias al trabajo del chef Rubén González, del restaurante El Cafetín, recientemente galardonado en el concurso De Tapas por Galicia con un primer puesto.

El menú, de gran elaboración gastronómica, constó de cuatro platos y un postre. El encargado de abrir boca fue un entrante de salmón ahumado al estilo mediterráneo con aguacate y mango, uno de los preferidos por los comensales. El siguiente, en orden de llegada a la tabla, fueron una zamburiñas marinadas con rabanitos encurtidos y perlas de lima. Unos medallones de bogavante nacional sobre vinagreta de sus corales y reducción de frambuesa tomaron el relevo de las zamburiñas de las que ya no quedaba ni una perla. El último de los salados fue una suprema de ternera gallega con salsa de trufa, bombón foie, emulsión de patata al cebollino y trigueros. La parte más golosa llegó de la mano de un postre de bavaroise de naranja con núcleo de trufa y bizcocho de macadamia. Para cuando los platos se vaciaron nadie se había quedado con hambre, la guinda del pastel fue un espumoso gallego que seguramente facilitó la digestión de muchos. Mientras las burbujas explotaban en el paladar de los invitados, los fuegos artificiales de las fiestas de A Peregrina salieron oportunamente a escena, cerrando el banquete de la mejor manera posible. Los más atrevidos se acercaron al mirador para observar los brillos y los colores del espectáculo pirotécnico.

Más tarde de lo esperado , alrededor de la 1.00 de la madrugada, las 19 debutantes brindaron con champán y posaron con Jaime Olmedo minutos antes de su presentación. Una tras otra desfilaron agarradas del brazo de sus padrinos coincidiendo con el anuncio microfonado de su llegada desde el escenario. Al final del paseo, de nuevo, estaba el presidente del Liceo Casino, Jaime Olmedo, aguardando para saludar a las parejas y entregar a las señoritas el habitual obsequio de la Joyería Suárez de Pontevedra. Las jóvenes presentadas este año fueron: Raquel Abeledo Iglesias acompañada por su padre Manuel Abeledo, Natalia Agrelo Barros acompañada por su padre Jesús Agrelo, Elena Baltar Castellón acompañada por su padre Ernesto Baltar, Paula Barros Jiménez acompañada por su padre Jorge Barros, Adela Bellido Guerra acompañada por su padre Íñigo Bellido, Alejandra Blanco Crespo acompañada por su padre Santiago Blanco, Ana Brea Rivas acompañada por su padrino Óscar Rivas, María Cuartero Mariño acompañada por su padre Miguel Cuartero, Uxia García Fernández acompañada por su abuelo Manuel Fernández, Sonia Gil Pérez-Gorostiaga acompañada por su padre José Miguel Gil, Paloma Larios Pardilla acompañada por su abuelo Guillermo Pardilla, María Martínez Prieto acompañada por su padre Enrique Martínez, Patricia Mediavilla Pardilla acompañada por su padre Fernando Mediavilla, Miriam Murugarren Pérez acompañada por su padre Antonio Murugarren, Carlota Nalda Roca acompañada por su padre Jorge Nalda, Inés Piñeiro García acompañada por su padre Luis Piñeiro, Claudia Ruiz Rodiño acompañada por su padre Carlos Ruiz, Ana Suárez Fábregas acompañada por su padre Carlos Suárez y Clara Villaverde Estévez acompañadapor su tío Luis Romero.

El vals de padrinos y debutantes inauguró la fiesta y rápido la pista se llenó de bailarines y copas hasta los primeros rayos de sol de la mañana siguiente.

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