La mejor coctelería del mundo está en España

La quinta edición de los premios The World's 50 Best Bars 2023 se celebró en Singapur
Simone Caporale y Marc Álvarez tras recibir el premio. EFE
photo_camera Simone Caporale y Marc Álvarez tras recibir el premio. EFE

Sips, situado en Barcelona, ha sido elegida la mejor coctelería del mundo en los premios The World's 50 Best Bars 2023.

Es la primera vez en sus quince ediciones que se ha celebrado la ceremonia de entrega en Asia, en Singapur. También es el segundo año consecutivo que se elige a un bar de Barcelona como el número uno del mundo. 

Tras el éxito de Paradiso en 2022, que quedó en cuarta posición esta vez, este año el premio recayó en Sips, que ascendió del tercer lugar al primero en estos premios, entregados este martes.

"Querríamos decir que somos un bar pequeño y que abrimos en un momento muy incierto, pero cuando quieres mejorar es lo más importante", dijo al recoger el galardón Simone Caporale, quien abrió Sips en 2021, durante la pandemia de covid-19, junto a Marc Álvarez. 

"Muchas gracias por hacer esto posible", dijo por su parte Álvarez.

Tras Sips, el neoyorquino Double Chicken Please quedó en segundo lugar, por delante del mexicano Handshake Speakeasy.

Entre los diez primeros figura además Alquímico, en Cartagena (Colombia), en el octavo puesto y galardonado como el mejor bar de Sudamérica, y otra coctelería mexicana, Licorería Limantour, en el séptimo puesto.

En su decimoquinta edición, la ceremonia de premios salió por primera vez de Europa, donde se había celebrado hasta ahora, para llegar a esta ciudad estado asiática, que hospedó el evento en un edificio remodelado de una zona industrial de la isla, con un puñado de bares en la lista de los 50 mejores. 

William Drew, director de contenido de 50 Best, subrayó que "por primera vez, salimos de Europa para celebrar los mejores cócteles del mundo en la icónica ciudad de Singapur". 

El año pasado, en la decimocuarta edición de esta clasificación de las 50 mejores coctelerías del mundo, la lista fue revelada en Barcelona, por primera vez fuera de Londres.

The World's 50 Best Bars 2022 incluye bares de más de una veintena de ciudades y desde el año pasado ha roto la costumbre de conceder el máximo premio a establecimientos de las capitales históricas de la coctelería, Nueva York y Londres. 

La lista de los 50 mejores, que también tiene su edición de restaurantes y es elaborada por la empresa de medios William Reed, ha intentado diversificar su selección.

Por primera vez este año el mejor restaurante del mundo se encuentra en América Latina (Central, en Perú), reconocimiento concedido en junio en el Palacio de las Artes y de las Ciencias de Valencia (España).

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