La Barcelona de Joan de Sagarra y la ‘gauche divine’
22/jul./23
La manière, el modo de expresión de Sagarra, tanto en sus escritos como también, por cierto, en su conversación, era un fluido jazz verbal, ingenioso, cáustico y desinhibido
El whisky con que brindaba Victoria Kent
15/jul./23
Son muchos los artistas que han sido devotos del alcohol. Luis Buñuel formaba parte de la cofradía de santos bebedores laicos que se apoyaban en el tabaco y el alcohol para llevar a buen puerto la nave de sus escritos y otras labores de creación, que solían ser guiones en el caso del realizador aragonés. Existe una referencia al modo en que Buñuel trabajaba con Salvador...
Antonio Machado: el vino, los días azules y el sol de la infancia
08/jul./23
Hay un cierto número de artistas que se han servido de las drogas o del alcohol para espolear su imaginación creativa. En el caso de los escritores, los más prudentes admiten que el alcohol puede ayudar al desbloqueo de la inspiración o incluso a su fomento, pero es preciso después corregir el texto en estado de impecable sobriedad. Creo que este era, por vía de ejemplo, el...
Los tragos propiciatorios de Gabo y Savater
01/jul./23
"El que bebe solo, muere solo", le dijo al joven periodista Gabo una muchacha cuando tomaba un trago solitario en la barra de un bar
Truman Capote y el poeta suicida vigués
24/jun./23
Venecia, la luminosa ciudad del arte, conoce también las emanaciones de los miasmas mórbidos que desprende la ciénaga de su laguna. Hay en ella más pulsión de muerte que la peste que se ensañó con el célebre personaje, el escritor Gustav von Aschenbach, inmortalizado primero por Thomas Mann y después por Visconti.
Truman Capote trabó conocimiento con la parca en la...
Los excelentísimos borrachos y la ginebra para volar
17/jun./23
Recientemente, Carlos Janín ha publicado un ensayo en forma de diccionario que lleva por título: Excelentísimos borrachos. Una obra seria y bien documentada, recomendada por Savater, un gran lector, por cierto, que hace bueno el melancólico dicho (aplicable a una amplia nómina de nuestros intelectuales) que colma de dicha a los conservadores, y que es ésta: Quien a los...
Buñuel: vino en Toledo, whisky en el Palace
10/jun./23
Los escritores del 98 eran primordialmente bebedores de vino. Pío Baroja amaba el vino tinto sobre todas las cosas… del beber. En cambio, los amigos del grupo de la Residencia de Estudiantes -wagnerianos casi todos, por influjo de Buñuel- y varios de los integrantes de la Generación del 27, tenían gustos más proteicos en consonancia con una época -los años veinte y treinta-...
El whisky la zarzaparrilla, que no se bebía impunemente
03/jun./23
Rubén Darío, contumaz dipsómano, cató el whisky alguna vez. Pero lo suyo era ante todo el ajenjo y el coñac
Urbano Lugrís, surrealismo y bicarbonato
27/may./23
► Había quien tenía especial querencia por el bicarbonato, como se cuenta que era el caso del pintor Urbano Lugrís, que abusaba de él quizás para neutralizar la acidez de estómago que le ocasionaban los ruines ribeiros servidos en taza en las tabernas
García Márquez y la felicidad del hielo
20/may./23
► A través del siglo XX, se fue haciendo cada vez más habitual la estampa del repartidor de hielo, recorriendo las calles de la ciudad con un carro cargado de destellantes barras de hielo
La vida, el agua y los sentimientos
13/may./23
Era costumbre inveterada que en los cafés se pusieran a disposición de los clientes botellas de agua o damajuanas dispuestas sobre las mesas. Esto se hacía con carácter general y podríamos decir que a priori, puesto que además se ofrecía un vaso de agua si se solicitaba, o bien como acompañamiento, como resultaba de obligado cumplimiento en el caso de que el cliente pidiera...
Josep Pla y el sutil erotismo del chocolate
06/may./23
Es un hecho comprobado que, en los viejos cafés, el público que constituían las mujeres era el consumidor primordial de chocolate, no solo por su gusto particular, sino también por ser esto lo que se estilaba y se tenía por conveniente para las personas de su género. (Llamaría la atención del camarero y del público circunstante —que alzaría sin duda las cejas—, si oyeran...
Luis Buñuel, Tristana y el chocolate
29/abr./23
Luis Buñuel, ateo impenitente obsesionado con la religión, pensaba en la estampa de unos curas platicando frente a sus jícaras de chocolate, cuando estaba recreando una de las escenas protagonizadas por Tristana
Gregorio Marañón: belleza y tolerancia en el cigarral toledano
22/abr./23
Allí invitaba a sus amigos a almorzar o a tomar un chocolate con migas, fórmula que gozaba de su predilección
Chocolate con picatostes y batahola
16/abr./23
► Esta era una fórmula a la que se recurría con frecuencia en las bodas populares que en no pocas
ocasiones se celebraban en cafés
ocasiones se celebraban en cafés
Sentados a la mesa, o en el menú
31/mar./23
El chocolate procede de América y se difundió, para alegría de las gentes, por España y otros países europeos, en los que no era posible cultivar el cacao, un producto amargo al que los hispanos aprendieron a hacer agradable añadiéndole azúcar, procedimiento ignorado por los antiguos mexicas que debieron de tener un paladar muy sobrio para que les gustara a palo seco. Esto...
El "café, copa y puro" que no gustaba a Rafael Azcona
25/mar./23
Un clásico español en las humosas y estridentes sobremesas en los bares de hace algunos lustros, era el café, copa y puro, aunque la copa de coñac fuese de la mediocre calidad que apesadumbraba a Josep Pla, y la faria un lujo modesto de poco precio
Lorca y el café con gotas
19/mar./23
Valle-Inclán decía que el periodismo no resultaba recomendable para los escritores, puesto que "avillana" el estilo, es decir, lo hace vulgar, chabacano. Sin embargo, él colaboró mucho en los periódicos. Concretamente en un semanario "satírico ilustrado", editado en Compostela durante unos cuantos años, entre 1886 y 1892, que se denominaba Café con gotas. No sería de...
La ironía de Larra y las fake news
11/mar./23
Antes de la aparición de la leche industrial en tetrabrik, era muy común en pueblos y ciudades la estampa de la lechera repartiendo su mercancía por los domicilios y establecimientos públicos. Tampoco era infrecuente escuchar a sus clientas más cotillas comentarios acerca de su honestidad profesional, indicando que había que tener cuidado puesto que algunas de ellas la...
¡Que no te amarguen la vida!
04/mar./23
Pocos clientes tomaban el café solo, renunciando al azúcar, que se tenía por cierto por un excelente alimento hasta que en décadas recientes los médicos alertaron de los peligros de este insano producto
Concurso de feas
25/feb./23
Las mujeres mayores o bien jóvenes, pero poco favorecidas, llevaban antaño muy mala vida; en especial, si su economía era precaria, poseían una renta escasa, una pensión mínima, o un trabajo mal pagado, y no digamos ya si eran incontestablemente pobres. Las mujeres solas, viudas o las vituperadas como "solteronas" añosas, solían vivir en casas alquiladas de renta baja, muy...
Baroja, el café con leche, la bohemia y los sablazos
17/feb./23
► Café con leche era lo que más se pedía en los cafés históricos y a lo que se invitaba por cortesía a algún amigo o bien a un bohemio de los que pululaban por el local al acecho de algún pardillo
Café de recuelo en Luces de bohemia
11/feb./23
Hasta que tuvo lugar la relativa prosperidad que trajo consigo el desarrollismo de la década de 1960, y aún después, era muy común recurrir al café de recuelo, es decir, el "cocido por segunda vez" (RAE).
Café filtrado por un colador. DP
El busilis de la cuestión consistía en preparar un segundo café —ya fuera de pota o de máquina—aprovechando los posos del...
García Lorca y el café de pota
05/feb./23
En el siglo XVIII, se preparaba el café en España tostando los granos y una vez molidos se echaban en agua hirviendo. Era muy común entonces añadir azúcar en esta "cafetera", que así se denominaba "la vasija en que se hace el café á la lumbre", según refi ere el Diccionario de la Lengua Castellana, publicado en 1780, por la RAE.
Este procedimiento basado en la pota y el...
Emilia Pardo Bazán y el café con achicoria
28/ene./23
En las tabernas urbanas que daban café (que algunas había, lo que provocaba por cierto la queja ante el Ayuntamiento del gremio de los cafés) y en los cafetines, la calidad del producto solía ser particularmente detestable
El café, Pessoa y desasosiego
21/ene./23
En los cafés históricos, el arte de pedir la placentera y estimulante bebida se ha ido sofisticando mucho. La gente ha acuñado fórmulas muy variadas de pedir el café: en vaso o taza, corto o largo, con leche caliente o fría, mitad y mitad. Luis Carandell oyó en una cafetería madrileña que el camarero transmitió esta petición a su compañero al cargo del local: "¡A ver!...
Aroma de café
14/ene./23
El café llegó a Europa a comienzos del siglo XVII. Algunos ilustres adeptos a la nueva infusión, como el rey Luis XIV y el Papa Clemente III, contribuyeron a su propagación. Fue en Gran Bretaña, más concretamente en Oxford, en el año 1650, donde abrió sus puertas el primer establecimiento dedicado a esta bebida. En pocos años, locales de este tipo se difundieron en gran...
Las Modernas, que sobre el papel pautado escribían por el otro lado
11/ene./23
EL CENTRO Cultural de la Villa de Madrid, Fernán Gómez, alberga, del 19 de octubre al 15 de enero, una exposición comisariada por la historiadora Tània Balló, que presenta una colección de obras que ponen de manifiesto el talento artístico de las mujeres de la Generación del 27 que fueron relegadas al olvido. Las Sinsombrero constituyeron un conjunto de jóvenes artistas, de...
Rosa Chacel y su whiskycito
18/dic./22
Rosa Chacel, como otras Modernas de la Residencia de Señoritas y el Lyceum Club Femenino, tenía un criterio amplio y poco convencional sobre la sexualidad. En su novela Acrópolis –publicada en 1984– alude con prudente discreción al Círculo Sáfico de Madrid, al que ella misma perteneció, con sus amigas Victorina Durán –la fundadora, en 1916–, Elena Fortún y Matilde Ras....
Rosa Chacel, literatura y safismo
10/dic./22
Rosa Chacel fue una de las escritoras más originales e inconformistas entre Las Modernas de Madrid, tanto en su vida como en su obra y pensamiento. En 1908, su familia de Rosa, de acusada mentalidad liberal, se instaló en Madrid, cerca del hogar de su abuela materna, en Malasaña, transfigurada en su literatura en el Barrio de Maravillas.
Frecuentó la biblioteca del...
