O día grande da vixésima terceira edición da Festa do Lacón con Grelos achégase, e este venres celébrase en Cuntis (21.00 horas, Centro Patelas) a Gala do Chapante, que serve como preludio. Nesta ocasión recoñecerá o labor de Mercedes Aboy Garrido, coñecida como Merchi a do Traspaso, cuxo establecemento de hostalería forma parte da historia da localidade.
Merchi a do Traspaso naceu no ano 1967 nunha familia humilde da parroquia de Estacas. A súa nai traballou no campo mentres que o seu pai tivo diferentes oficios en Cedonosa e na Central Leiteira. Son catro os irmáns, dos que dous se dedican á hostalería.
Dende moi novo destacou pola súa capacidade e con 16 anos converteuse en camareira do Bar Restaurante O Cruceiro, situado en Caldas de Reis, que deixou para dedicarse a outros labores durante un tempo, e regresar con 25 ao seu primeiro posto de traballo. Desde entón, a hostalería foi sempre a súa ocupación.
Merchi é un pilar da vila termal que co seu xenio pero, sobre todo, co seu gran corazón fai que o seu local sexa un deses lugares que debes visitar se ves a Cuntis
Retornou a Cuntis para comezar a súa andaina no Bar O Traspaso, do que se fixo cargo en 2006, cuxa fiel clientela está dividida á hora de elixir cal é a súa especialidade preferida, e as catro máis solicitadas son zorza, luras, tortilla e xamón asado.
Merchi a dous Traspaso destaca que a zorza que prepara cruza os mares e chega ata Inglaterra, ademais de subliñar o mérito que supón en tempos de restricións tras a aprobación do Brexit.
"Merchi é un pilar da vila termal que co seu xenio pero, sobre todo, co seu gran corazón fai que o seu local sexa un deses lugares que debes visitar se ves a Cuntis", subliña o alcalde, Manuel Campos, que considera máis que merecido o premio que recibirá.
O rexedor aproveitou o anuncio do galardón que concede anualmente o Concello para pór de manifesto a achega que realiza a hostalería local a invitar a todos os veciños do municipio a asistir á Gala do Chapante que, como é habitual, estará protagonizada prol os compoñentes do grupo Chumpá Teatro.
