Así avanza el proyecto de Panaderías Acuña para elaborar pan con trigo Callobre

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Panaderías Acuña sigue adelante con su proyecto de pan elaborado con trigo Callobre y ya han iniciado la plantación de los terrenos de los que disponen en Vilaboa. 

Andrés Acuña, copropietario de la empresa junto con su primo Jacobo, explica a través de un vídeo la parte del proceso en la que se encuentran para sacar adelante su nuevo pan artesano a partir de esta variante de trigo autóctona y de alta calidad.

Hace unos meses, cuando se presentó el proyecto, Acuña narraba las particularidades de esta especie: "Estou a falar dun trigo blanco que ten unha característica especial, porque a moenda que se lle fai, nun muíño de pedra, consegue que quede un pouco máis escuro e que teña tamén un sabor característico, máis forte que o dos trigos convencionais". 

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