A Formación Profesional pontevedresa está de parabén, pois cinco estudantes lograron catro medallas de ouro e de prata na competición Galiciaskills, coñecida como as olimpíadas de FP, nas que participaron máis dun centenar de alumnos de toda a comunidade.
O CIFP Carlos Oroza ten dúas gañadoras: Celia Vázquez, ouro en Panadería, e Ana Otero, planta na modalidade de Recepción hoteleira. O IES Montecelo, pola súa banda, logrou un ouro grazas ao equipo formado por Anxo Gabián e Iván Darriba en Xardinería Paisaxística; e unha prata, de Ismael Soto, en Floraría. Estes tres alumnos teñen en común estudar o ciclo formativo de Agroxardinería na FP básica e un titor, Eliseo Castro, cuxo apoio e confianza foi fundamental e que, tras o resultado, sente "moi orgulloso" dos seus pupilos, bos exemplos do que supón aprender facendo. Tampouco esconde a súa satisfacción o director do centro, Miguel Carballa, quen destaca que participar nesta competición "serve para que poidan comprobar a súa valía e recuperar autoestima" e repasa os éxitos deste instituto, con 17 premios nos últimos cinco anos.
O seu homólogo no CIFP Carlos Oroza, Manuel Hermo, móstrase "moi orgullosos do noso alumnado en xeral e de xeito especial coas dúas galardoadas".
Este é o primeiro ouro en Skills, pero xa lograra tres pratas nunha única edición. "O alumnado galardoado colle moita proxección na profesión" e pon o exemplo dunha exalumna, prata en Servizos de restaurante, que "hoxe é a actual xefa de sala do restaurante Culler de Pau con dúas estrelas Michelin. É toda unha oportunidade".
Iván Darriba Belo e Anxo Gabián Vila: Medalla de ouro en Xardínaría Paisaxística (IES Montecelo)
A xardinería, unha "luz non camiño" tras a mala experiencia de Secundaria
Anxo Gabián Vila, de 16 anos, e Iván Francisco Darriba Belo, de 17, coñécense desde pequenos. Son naturais de Fornelos de Montes (aínda que Anxo agora reside na Lama), amigos de toda a vida, compañeiros de clase no colexio e de instituto no IES de Ponte Caldelas, un centro que ambos decidiron deixar sen terminar a ESO para matricularse en FP básica no IES Montecelo.
Agora, cursando xa o segundo ano de Agroxardinería e composicións florais, acaban de proclamarse campións da modalidade de Xardinería Paisaxística en Galiciaskills, da man do seu titor, Eliseo Castro. A medalla de ouro dálles o pasaporte para participar na competición estatal en febreiro ou marzo de 2022.
"Tañamos máis ou menos claro que queriamos ir, porque o irmán de Iván, Adrián, fora o ano pasado e gañara. Eliseo propúxonolo, fomos e gañamos", explica Anxo.
A proba consistía en crear un xardín en oito horas –por iso a competición desenvólvese por parellas–, baixo unhas premisas establecidas polo concurso. "Había que facer un camiño, cun estanque e flores, un medio círculo e no espazo sobrante puxemos céspede e plantas ao lado do estanque".
Os mozos chegaron sobrados de actitude e iso que os seus adversarios eran de ciclo medio. "Chegamos alí decididos. Haberá que gañar. Xa que Eliseo nos deu a oportunidade, imos intentalo".
Esta vitoria é un motivo máis que referenda a decisión de ambos de matricularse en FP. En Secundaria "non faciamos nada" e agora "estamos máis que contentos" no IES Montecelo, subliña. "Eliseo axudounos moito. E ata estudamos. É máis fácil e ímolo levando mellor". A xardinería supuxo para eles "ver unha luz non camiño" porque "en Ponte Caldelas non tañmos moita esperanza. Non eramos moi estudosos, supendiamos todo e non queriamos seguir" polo que a oportunidade da FP convenceulles. "Eu fun por Iván e por seu irmán, que gañou ou Galiciaskills o ano anterior".
Celia Vázquez Costoya: Medalla de ouro en Panadaría (CIFP Carlos Oroza)
"Deixei o Bacharelato aos dous meses e aquí estou moito mellor"
Celia Vázquez ten 18 anos e é veciña de Romai (Portas). Estuda o segundo curso do CM de Panadería, Repostería e Confeitería no CIFP Carlos Oroza e logrou a medalla de ouro de Panadería en Galiciaskills. Esta vitoria, que a levará a próxima primavera a disputar o Spainskills, foi a confirmación definitiva de que a súa decisión de deixar Bacharelato aos dous meses de empezar o curso e orientarse á Formación Profesional foi a correcta. "Non valía para iso, non me gustaba. Aquí estou moito mellor. Son menos horas sentada nunha cadeira, é moito máis práctico". Na súa familia non hai ningunha tradición panadeira, pero a espiral entroulle "por facer tortas e sobremesas en casa".
Foi o propio titor, Manuel Patiño, quen a elixiu para representar ao centro no concurso de habilidades. Aceptou case ao momento e a preparación supuxo sumar ás clases matinais horas de traballo polas tardes. "Empezamos probando, cambiamos moitas veces as receitas, probando cada elaboración por separado...". Tras o parón estival, durante o que preparou croissants nunha panadería, apuraron en apenas dúas semanas "bastante intensas" a posta a punto para o concurso.
A proba ten unhas pautas reguladas para todos os participantes. Tiveron que elaborar 15 croissants de manteiga, tres baguettes, 20 bolos tipo cristina, unha peza artística, ("cun mínimo de tres flores") e dous pans rústicos. Admite que en canto empezou a proba sentiu "súper tranquila e súper segura", sobre todo ao realizarse nun obrador sen público. "Era como estar en casa" e incluso acabou facendo boas faragullas –nunca mellor dito– cos seus competidores.
VOCACIÓN. A pesar de que o seu titor lle insistía en que o levaba moi moi ben", Celia non se esperaba a vitoria. "El tiña moi claro que podía gañar". "Moi contenta" co resultado, en canto termine este curso, "por agora" querería dedicarse profesionalmente a este sector, "traballando nunha panadería ou pastelería, que me gusta bastante". Iso si, "a panadería ten uns horarios sacrificados, a pesar das tecnoloxías. é algo que che ten que gustar".
Ana Otero Telmo: Medalla de prata en Recepción hoteleira (CIFP Carlos Oroza)
"Na hostalería sempre hai traballo, pero hai que ter certas habilidades"
Veciña de Sanxenxo de 22 anos de idade, Ana Otero estuda segundo do CS de Xestión de Aloxamentos Turísticos no CIFP Carlos Oroza e acaba de lograr unha medalla de ouro nas probas de Recepción hoteleira en Galiciaskills.
A súa traxectoria na FP empezou noutro ciclo superior, o de Dirección de Cociña, no que se matriculou tras terminar Bacharelato e descartar a Universidade ao apostar por dedicarse a este sector. Foi este o que abriulle as portas do mundo laboral en hoteis, onde se deu conta "de que pode haber outras cousas que che gustan" e tratando co persoal de recepción viuno claro. "Decidín estudalo e ver que realmente podería valer para iso". E acertou co cambio. "Estou moi satisfeita. Sempre digo que oxalá ou tivera feito antes. Descubrín a miña paixón grazas a este ciclo". Presentouse voluntaria e foi seleccionada no centro para participar en Galiciaskills, onde, baixo a tutoría de Mónica Xusto, realizou cinco probas: atender unha reserva telefónica en inglés, contestar un correo electrónico dunha petición de reserva, realizar un check in en castelán, unha cotización de reserva, contestar un comentario de TripAdvisor e unha continxencia de mostrador en inglés. "Había nivel e ou resto dous participantes eran encantadores. É difícil verte aí".
Como sanxenxina e estudante da rama, coñece ben o sector hostaleiro, no que "por sorte, sempre hai traballo". Considera que aínda que "avanzamos bastante" na hostalería, "aínda nos queda" e que a finalidade deste concurso é "pór no foco a importancia deste traballo, para o que hai que estudar e ter certas habilidades. Non é tan fácil e non serve todo o mundo". E, engade, de acordo coa responsabilidade que supón, "ás veces non está tan ben pagado como debería".
Ismael Soto Esperón: Medalla de prata en Floraría (IES Montecelo)
"Elixín xardinería por descarte, pero agora creo que atopei a miña vocación"
Ismael Soto Esperón ten 18 anos, é veciño de San Salvador de Poio e cursa segundo de FP básica de Agroxardinería e composicións florais no IES Montecelo. Agora acaba de lograr a medalla de planta na modalidade de Floraría en Galiciaskills, tamén con Eliseo Castro como titor.
O seu caso é similar ao dos seus compañeiros Anxo e Iván. O mozo estudaba Secundaria no IES de Poio pero viu que aquilo non era o seu e optou pola FP básica. "Non me sentía a gusto no instituto, os profesores pasaban de todo", recorda. Elixiu esta rama da FPB "por descarte, porque me gustaba o aire libre", algo que non lle ofrecía nin a barbería nin as artes gráficas ou o mantemento de vehículos.
Admite que acabou nesta competición "por descarte, porque ninguén quería" e Eliseo convenceuno. "Ao principio custoume un pouco, quedarme pola tarde..., pero despois acabou gustándome" a florería.
VOCACIÓN. No propio concurso tivo que elaborar un ramo en espiral e un centro floral, unha proba na que só Eva Fernández, do CIFP A Granxa (Ponteareas) puido superarlle. "Estiven bastante nervioso, ao principio. Despois funme soltando. Foi unha boa experiencia". Ao terminar a proba "eu quería gañar, claramente, o profesor confiaba en min" e ese apoio restoulle nervios á experiencia.
Tras participar en Galiciaskills "creo que atopei a miña vocación, gústame moito", aínda que o seu futuro a medio prazo, unha vez que aprobe este curso, non o ten moi claro.
