O restaurante Merendero de Covadonga, en Cangas de Onís, alzouse este luns como campión do III Concurso de Cachopo de Ternerara Asturiana, ao que chegaron doce finalistas provintes de Asturias, Madrid, Mallorca, Toledo e Granada.
No transcurso da primeira xornada do 33 Salón de Gourmets celebrouse esta competición, na que resultou gañador por unanimidade o cachopo con tapa de tenreira asturiana, queixo, espárragos, cogomelos "shiitake" e rebozado en panko (pan rallado xaponés), tras o que se clasificaron La Marimonera (Oviedo) e Las Tablas del Campillín (Oviedo).
Organizado polos responsables da I.G.P. Ternera Asturiana, o concurso contou este ano con 70 restaurantes participantes e busca divulgar un prato que se popularizou nas últimas décadas e que se considera moi exportable fóra das nosas fronteiras.
A dotación económica do premio é de 1.200 euros para o gañador e 500 e 300 euros para o segundo e terceiro clasificado, respectivamente.
